Chivite lanzó la edición Colección 125 para conmemorar los primeros 125 años de exportación, y su Vendimia Tardía se ha convertido en un referente por su equilibrio entre densidad y frescura. La añada 2000 fue catalogada como uno de los mejores moscateles de España. Este dulce natural está elaborado con Moscatel de Grano Menudo, sometido a vendimia tardía entre octubre y noviembre, seleccionando bayas sobremaduradas y afectadas por botrytis noble. Fermenta parcialmente en barricas nuevas de roble francés, donde reposa sobre sus propias lías durante unos 9 meses. Estimado $4,200-4,800
