Subasta 728, Lote # 176 CO - Nuevo Cocinero Mexicano. En Forma de Diccionario. París / México: Librería de la Vda. de Ch. Bouret, 1894. 4o. marquilla, 966 p. Que contiene todos los procedimientos empleados en la alta, mediana y pequeña cocina, la lista normal de los platillos que deben componer las distintas comidas, que con variedad de nombres se hacen en el dia, el método de aderezar los platos y de disponer los diferentes servicios de una mesa, y los mas selecto de las artes del pastelero, del bizcochero, del confitero, del destilador y del nevero, con todo lo relativo a la reposteria. Con frontispicio y 6 láminas. Portada y primera página desprendidas. Láminas con mancha de grasa en margen inferior, no afecta imagen. Cajos quebrados, y lomo y puntas gastados. Encuadernado en pasta dura. Estimado $4,000-5,000
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