Auction 732, Lot # 175

CO - Cocinera Poblana / Nuevo Cocinero Mexicano.
a) Cocinera Poblana y el Libro de las Familias.
Puebla, México: Narcisco Bassols / Herrero Hermanos, 1901.
8o. marquilla, 392; 294 p.
Tomo I y II en un volumen.
Pastas gastadas.
Encuadernado en pasta dura.
b) Nuevo Cocinero Mexicano en Forma de Diccionario.
París / México: Librería de Ch. Bouret, 1883.
4o. marquilla, frontispicio + 966 p. + VI láminas de página.
Con manchas de óxido en portada y mancha de humedad de la portada a la página 25. "Contiene todos los procedimientos empleados en la alta, mediana y pequeña cocina; la lista normal de los platillos que deben componer las distintas comidas, que con variedad de nombre se hacen en el día; el método de aderezar los platos y de disponer los diferentes servicios de una mesa, y lo más selecto de las artes del pastelero, del bizcochero, del confitero, del destilador y del nevero con todo lo relativo a la repostería. Encontrándose en él todos los artículos importantes de las obras de esta clase que se han publicado en castellano y otros nuevos relativos tanto a la cocina mexicana como a la francesa, tomados estos últimos del Cocinero Real, de las obras de Beauvilliers, de los Tratados de Careme, del Diccionario de Mr. Burnet, de la nueva cocina económica y de otros autores."
Pastas con manchas de humedad.
Con manchas de óxido.
Pastas con manchas de humedad.
Cajo anterior interno quebrado.
Total de piezas: 2.
Estimado $9,000-12,000