Auction 778, Lot # 156

CO - La Cocinera del Campo y de la Ciudad / La Cocinera Poblana.
a) La Cocinera del Campo y de la Ciudad.
Madrid: Imprenta y Librería Universal, 1869.
8o. marquilla, XXII + 595 p.
Tercera edición española.
Contiene: método de servir y trinchar en la mesa. Cocina francesa, inglesa, alemana, flamenca, polaca, rusa, española, provenzala, languedociana, italiana y gótica, con más de 1,400 recetas o preparaciones de sencilla y fácil ejecución. Diferentes métodos y recetas de economía doméstica para conservar las carnes, pescados legumbres, frutas, huevos, etc.Un artículo circunstanciado de pastelería. Método fácil para hacer los helados. De las bodegas, vinos y ciudadanos que exigen estos. Propiedades saludables y digestivas de los alimentos. Prontos socorros que deben administrase en casos urgentes. Medicamentos que pueden prepararse en casa. Recetas de perfumería.
Edición aumentada en lo referente a la cocina española.
Encuadernado en pasta dura.
a) La Cocinera Poblana.
México: Herrero Hermanos Sucesores, 1921.
8o. marquilla, 6 + 432 p.
Novisimo manual práctico de cocina española, francesa, inglesa y mexicana, higiene y economía doméstica. Contiene más de 2.000 fórmulas de ejecución sencilla y fácil. Tratados especiales de pastelería, diversas recetas y secretos de tocador y medicina doméstica para conservar la salud y prolongar la vida.
Novena edición, aumentada y corregida.
Con una receta en manuscrita en la contraportada.
De las páginas 353 a la 425 manchadas con tinta en el canto.
Encuadernado en pasta dura.

Estimado $4,000-6,000