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Subasta 710, Lote # 177 CO - Rementería y Fica, Mariano de (Traductor) / Arte Novisimo de Cocina Aumentado.
Manual del Cocinero, Cocinera, Repostero, Pastelero, Confitero y Botillero / Escelente Colección de las Mejores Recetas.
a) Rementería y Fica, Mariano de (Traductor).
Manual del Cocinero, Cocinera, Repostero, Pastelero, Confitero y Botillero.
Con el método para trinchar y servir toda clase de viandas, la cortesanía y urbanidad que se debe usar en la mesa.
Paris: Librería de Lecointe, 1844.
16o. marquilla, 356 p.
Con una lámina plegada, presenta faltante.
Aumentada con muchos artículos nuevos: El modo de conservar toda clase de sustancias alimenticias, los pescados frescos, y una noticia curiosa sobre toda clase de vinos nacionales y extranjeros, sus propiedades y modos de servirlos en las mesas.
Texto amarronado.
Encuadernado en pasta dura, lomo en piel.
b) Arte Novisimo de Cocina Aumentado.
Escelente Colección de las Mejores Recetas.
Paris: Librería de Rosa, 1849.
16o. marquilla, 396 p + 2 láminas plegadas.
Lo mas selecto acerca de la reposteria, la conservacion de las legumbres y viandas; arte de trinchar y de servir mesas.
Texto amarronado, manchas de humedad, lomo deteriorado, sin puntas.
Encuadernado en pasta dura, en piel.
Total de piezas: 2.
Estimado $6,000-8,000
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