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Subasta 710, Lote # 158 CO - Castillo Ledón, Luis.
El Chocolate.
México: Departamento Editorial de la Dirección General de las Bellas Artes, 1917.
8o., VI + 30 p.
Dedicado a Alfonso Cravioto por el autor.
Encuadernado en rústica.
"Conocido el chocolate por Hernán Cortés y sus compañeros, a fines de 1519, en que a su llegada lo tomaron en la misma corte de Moctezuma, deben haberlo transmitido a España, con los instrumentos para su elaboración, hacia 1528 en que el Conquistador volvió a la Península.
En un principio, fué del exclusivo uso de los españoles. Popularizáronlo en Madrid las señoras, y sobre todo los frailes, al grado de que bien pronto pasó a Flandes; el viajero Francisco Carletti lo introdujo en 1606 a Florencia, y antes de 1642 se conoció en Francia, llevado, según unos, por religiosos iberos, y según otros, por Ana de Austria, esposa de Luis XIII, habiendo sido la primera persona en tomarlo, el arzobispo de Lyon, cardenal Alfonso Luis du Plessis, hermano mayor de Richelier.
Propagado por toda Europa, no obstante que por algunos años se le tuvo como medicameto, llegó a ser su uso tan común que, más conocido que el café, era el alimento tomado en el desayuno, y el Viejo Continente consumía cada año veinte millones de libras de cacao...
¿Cómo toma usted el chocolate: a la española o a la francesa? ¡A la mexicana! pedazo de bruto, que mexicano es el cacao, mexicano el chocolate, y mexicano, mexicanísimo su nombre!".
Estimado $3,000-4,000
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